|
1. Cukinie nadziewane mięczakami
Składniki:
 1. 4 cukinie
|
Do spożycia nadają się młode rośliny o długości od piętnastu do dwudziestu centymetrów, jeszcze z resztką kwiatostanu.
Cukinia jest cennym warzywem Zawiera dużo wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, witamin: B1, B2, PP i C.
Pomaga w procesach trawienia, odkwasza organizm.
|
|
2. 1 kg mięczaków
3. 1 kg muszli
4. 2 czerwone pomidory
obrane ze skórki bez pestek.
5. szczypta curry
6. 1 łyżka stołowa musztardy Dijon
6. Dwa jogurty naturalne
6. 1/2 główki zielonej sałaty
7. 2 gałązki natki pietruszki
8. oliwa z oliwek.
9. pieprz mielony |
|
Sposób przyrządzania:
Opłucz mięczaki pod bieżącą wodą. Obierz pietruszkę pozostawiając listki. Umyj cukinie i postaw je na końcówce bez ogonka. Odetnij ich górną część z ogonkiem, a następnie za pomocą łyżki lekko je wydrąż. Posól wnętrza cukini i ułóż je na sitku, pozostaw przez 15 min, aby obciekły.
W międzyczasie podgrzej płaską patelnię Zeptera do momentu, gdy wskaźnik termokontrolera znajdzie się na obszarze temperatury gotowania. Obniż temperaturę palnika do minimum, wlej na patelnię odrobinę oliwy z oliwek i obsmaż cukinie przez 3 minuty, tak żeby nie zmieniły koloru. Następnie przykryj patelnię i dalej gotuj. Gdy cukinie będą miękkie wyjmij je na talerz.
Podgrzej ponownie płaską patelnię Zeptera do momentu, gdy wskaźnik termokontrolera znajdzie się na obszarze temperatury gotowania. Wlej trochę oliwy z oliwek, następnie wrzuć mięczaki, zaczynając od największych. Dodaj natkę pietruszki i przykryj patelnię. Gdy wszystkie mięczaki się otworzą, odsącz je na sitku. Sos zachowaj, następnie odparuj go do 2/3 objętości.
Obierz ze skorupek mięczaki. Zmieszaj z jogurtem i musztardą Dijon, dodaj odrobinę curry, octu i pieprzu. Rozprowadź odrobiną oliwy z oliwek. Pokrój pomidory w kostkę i rozdrobnij natkę. Pokrój listki sałaty. Wymieszaj mięczaki z sosem jogurtowym, dodaj natkę i kawałki pomidorów. Nafaszeruj i przybierz tym cukinie. Posyp wszystko pieprzem i dobno pokrojoną sałatą.
SMACZNEGO !!!!
następny przepis: >>>
Komentarz naszych gości:
Helna: muszę spróbować
|
